{"product_id":"kodentsova-risnik-kryukova-vitaminopodobnie-veshchestva-i-karotinoidi-kak-ingredienti-spetsializirovannikh-pishchevikh-produktov-monogr","title":"Елизавета Крюкова: Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов. Моногр","description":"В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов специализированных пищевых продуктов. В каждой главе описаны пищевые продукты - источники коэнзима Q, карнитина, таурина, В-каротина, лютеина, ликопина и куркумина в рационе, представлены данные о их фактическом поступлении с пищей, уделено внимание группам риска развития дефицита этих микронутриентов вследствие нарушений эндогенного синтеза и\/или недостаточного потребления с пищей. Проведено сопоставление разрешенных доз витаминоподобных веществ при применении в составе БАД к пище и специализированных пищевых продуктах с дозами, обеспечивающими клиническую эффективность при некоторых заболеваниях. Приведены результаты использования витаминоподобных соединений только в питании людей. \nКнига представляет интерес для студентов, аспирантов, врачей, диетологов, специалистов в области питания, технологов пищевой промышленности, а также будет полезна всем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов здорового питания.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49352239743292,"sku":"gmdzdm0nixjig1xjkug3kn70","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/kodentsova_vitaminopodobnie_veshchestva_i_karotinoidi_kak_ingredienti_spetsializirovannikh_pishchevikh_produktov._monogr_1.jpg?v=1710832323","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/kodentsova-risnik-kryukova-vitaminopodobnie-veshchestva-i-karotinoidi-kak-ingredienti-spetsializirovannikh-pishchevikh-produktov-monogr","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}