{"product_id":"kim-kim-kushniruk-pishchevaya-bezopasnost-vodnikh-biologicheskikh-resursov-i-produktov-ikh-pererabotki-uchebnoe-posobie-spo","title":"Анжелика Кушнирук: Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие для СПО","description":"В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению.\r\nУчебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки: «Экономика и управление», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49345355514172,"sku":"cjit66jltbdtjeo5wwop7dgb","price":66.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/kim_kim_kushniruk_pishchevaya_bezopasnost_vodnikh_biologicheskikh_resursov_i_produktov_ikh_pererabotki._uchebnoe_posobie._spo_1.jpg?v=1714550007","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/kim-kim-kushniruk-pishchevaya-bezopasnost-vodnikh-biologicheskikh-resursov-i-produktov-ikh-pererabotki-uchebnoe-posobie-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}