{"product_id":"kim-bredikhin-tkachenko-tekhnologicheskoe-oborudovanie-ribopererabativayushchikh-proizvodstv-uchebnik","title":"Сергей Бредихин: Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник","description":"В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.\r\nРассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.\r\nУчебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению \"Технологические машины и оборудование\", при изучении дисциплины \"Оборудование рыбоперерабатывающих производств\". Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли. 2-е издание, переработанное и дополненное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50040119492924,"sku":"ck7uqfyegec7dwqowp3fsts4","price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/kim_bredikhin_tkachenko_tekhnologicheskoe_oborudovanie_ribopererabativayushchikh_proizvodstv._uchebnik_1.jpg?v=1725781742","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/kim-bredikhin-tkachenko-tekhnologicheskoe-oborudovanie-ribopererabativayushchikh-proizvodstv-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}