{"product_id":"ivan-rasstegaev-domashnyaya-koptilnya-sekreti-tekhnologii-luchshie-retsepti","title":"И. Расстегаев: Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры","description":"Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным \"жидким дымом\"… Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая \"матрешка\". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.","brand":"Центрполиграф","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338238009660,"sku":"qj4n4y0hycevu32zq481wlrc","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/rasstegaev_domashnyaya_koptilnya._sekreti_tekhnologii._luchshie_retsepti_1.jpg?v=1710930076","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/ivan-rasstegaev-domashnyaya-koptilnya-sekreti-tekhnologii-luchshie-retsepti","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}