{"product_id":"ioakhim-vetri-gotovim-pastu-iskusstvo-i-praktika-izgotovleniya-domashnei-pasti-nokki-i-rizotto","title":"Марк Ветри: Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто","description":"Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом.","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50155822022972,"sku":"tcmj5cmslg834mvikvfql9ow","price":63.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/ioakhim_vetri_gotovim_pastu._iskusstvo_i_praktika_izgotovleniya_domashnei_pasti_nokki_i_rizotto_1.jpg?v=1727787763","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/ioakhim-vetri-gotovim-pastu-iskusstvo-i-praktika-izgotovleniya-domashnei-pasti-nokki-i-rizotto","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}