{"product_id":"gosmanov-kolichev-kabirov-sanitarnaya-mikrobiologiya-pishchevikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-spo","title":"Николай Колычев: Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО","description":"Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.\r\nУчебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии» и по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50351983198524,"sku":"dd3jhrvfbdlblqdcdrkyohxs","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/gosmanov_kolichev_kabirov_sanitarnaya_mikrobiologiya_pishchevikh_produktov._uchebnoe_posobie_dlya_spo_1.jpg?v=1731438168","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/gosmanov-kolichev-kabirov-sanitarnaya-mikrobiologiya-pishchevikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}