{"product_id":"gogaev-karaeva-kadieva-tekhnologiya-moloka-i-molochnikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-spo","title":"Залина Караева: Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО","description":"В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. \nСоответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.\nУчебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности \"Технология молока и молочных продуктов\"\n2-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339616690492,"sku":"v3fujbq9soz4lqhhy75csfbo","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/gogaev_karaeva_kadieva_tekhnologiya_moloka_i_molochnikh_produktov._uchebnoe_posobie_dlya_spo_1.jpg?v=1711227183","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/gogaev-karaeva-kadieva-tekhnologiya-moloka-i-molochnikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}