{"product_id":"gogaev-karaeva-kadieva-tekhnologiya-khraneniya-i-pererabotki-moloka-i-molochnikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov","title":"Залина Караева: Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов","description":"В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. \nУчебное пособие по дисциплине \"Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов\" составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", уровень подготовки - бакалавриат.\n2-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49343135613244,"sku":"vz48q6wjgryjne721ktnza7j","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/gogaev_karaeva_kadieva_tekhnologiya_khraneniya_i_pererabotki_moloka_i_molochnikh_produktov._uchebnoe_posobie_dlya_vuzov_1.jpg?v=1711228371","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/gogaev-karaeva-kadieva-tekhnologiya-khraneniya-i-pererabotki-moloka-i-molochnikh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}