{"product_id":"ganina-borisova-morozova-proizvodstvennii-kontrol-molochnoi-produktsii-uchebnik","title":"Виктория Морозова: Производственный контроль молочной продукции. Учебник","description":"В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции.\nДля лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. \nПредназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки \"Продукты питания животного происхождения\", а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.\n2-е издание, исправленное и дополненное.","brand":"Инфра-М","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338945569084,"sku":"lh0bdp0k9kz58uwqvbqx22x2","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/ganina_borisova_morozova_proizvodstvennii_kontrol_molochnoi_produktsii._uchebnik_1.jpg?v=1711052392","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/ganina-borisova-morozova-proizvodstvennii-kontrol-molochnoi-produktsii-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}