{"product_id":"dunchenko-yankovskaya-shchetinin-upravlenie-kachestvom-produktsii-pishchevaya-promishlennost-dlya-magistrov-uchebnik","title":"Валентина Янковская: Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник","description":"В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.\nУчебник является второй книгой из серии книг \"Управление качеством продукции. Пищевая промышленность\" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС \"Промышленная экология и биотехнологии\", \"Экономика и управление\", \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.\n2-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50356559315260,"sku":"po6t4u1zbz0hc71ql2704wrc","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/dunchenko_yankovskaya_shchetinin_upravlenie_kachestvom_produktsii._pishchevaya_promishlennost._dlya_magistrov._uchebnik_1.jpg?v=1731560633","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/dunchenko-yankovskaya-shchetinin-upravlenie-kachestvom-produktsii-pishchevaya-promishlennost-dlya-magistrov-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}