{"product_id":"bredikhina-bredikhin-nauchnie-osnovi-proizvodstva-riboproduktov-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov","title":"Сергей Бредихин: Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов","description":"В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.\nДля студентов, обучающихся по направлению \"Продукты питания животного происхождения\" (бакалавриат) и \"Продукты питания животного происхождения\" (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности.\n3-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49343220285756,"sku":"xsq9xfas5dnd4bctbbzr2a6r","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/bredikhina_bredikhin_nauchnie_osnovi_proizvodstva_riboproduktov._uchebnoe_posobie_dlya_vuzov_1.jpg?v=1711261354","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/bredikhina-bredikhin-nauchnie-osnovi-proizvodstva-riboproduktov-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}