{"product_id":"botov-davidov-kirpichnikov-elektroteplovoe-oborudovanie-industrii-pitaniya-uchebnoe-posobie-1","title":"Ботов, Давыдов, Кирпичников: Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие","description":"В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: \"Технология продукции и организация общественного питания\" и \"Технологические машины и оборудование\".\u003cbr\u003e2-е издание, исправленное","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50357917974844,"sku":"54f8896c-c12c-4f66-859b-75228fa314b0","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/botov_davidov_kirpichnikov_elektroteplovoe_oborudovanie_industrii_pitaniya._uchebnoe_posobie_1_45adadaa-662c-4991-b2f4-5873c6938c5e.jpg?v=1731589379","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/botov-davidov-kirpichnikov-elektroteplovoe-oborudovanie-industrii-pitaniya-uchebnoe-posobie-1","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}