{"product_id":"arsenii-martinchik-nutritsiologiya-osnovi-pitaniya-cheloveka","title":"Арсений Мартинчик: Нутрициология. Основы питания человека","description":"В издании представлены основные разделы науки о питании человека - нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи.\nИздание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.","brand":"ГЭОТАР-Медиа","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49343432425788,"sku":"zh3cek5r02p94ao62rv5717n","price":77.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/martinchik_nutritsiologiya._osnovi_pitaniya_cheloveka_1.jpg?v=1711342585","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/arsenii-martinchik-nutritsiologiya-osnovi-pitaniya-cheloveka","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}