{"product_id":"anna-valentinovna-strasti-vokrug-myasa-ili-pishcha-kochevnikov-kak-yeda-razdelila-lyudei-na-svoikh-i-chuzhikh","title":"Анна Павловская: Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на \"своих\" и \"чужих\"","description":"Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.\n\nАнна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».","brand":"ЛомоносовЪ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51899268137276,"sku":"dujoj6s7pp2oosh0o1snbiai","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/anna_valentinovna_strasti_vokrug_myasa_ili_pishcha_kochevnikov._kak_yeda_razdelila_lyudei_na_svoikh_i_chuzhikh__1.jpg?v=1752333289","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/anna-valentinovna-strasti-vokrug-myasa-ili-pishcha-kochevnikov-kak-yeda-razdelila-lyudei-na-svoikh-i-chuzhikh","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}