{"product_id":"anatolii-kurochkin-tekhnologicheskoe-oborudovanie-proizvodstva-khleba-konditerskikh-i-makaronnikh-izdelii","title":"Анатолий Курочкин: Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник","description":"В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для освоения дисциплины \"Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий\" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 \"Продукты питания из растительного сырья\" и 35.03.07 \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 \"Продукты питания из растительного сырья\" и 19.04.04 \"Технология продукции и организация общественного питания\".","brand":"Инфра-М","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49381349884220,"sku":"mgt52rm73p8kc2v1jqh81z2k","price":78.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/anatolii_kurochkin_tekhnologicheskoe_oborudovanie_proizvodstva_khleba_konditerskikh_i_makaronnikh_izdelii_1.jpg?v=1715586484","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/anatolii-kurochkin-tekhnologicheskoe-oborudovanie-proizvodstva-khleba-konditerskikh-i-makaronnikh-izdelii","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}