{"product_id":"alen-dyukass-bolshaya-kulinarnaya-kniga-myaso-i-ptitsa","title":"Ален Дюкасс: Большая кулинарная книга. Мясо и птица","description":"«Большая книга» гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт – шедевр природы и гимн тем, кто его произвел.\r\nЭтот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам – ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда – не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.","brand":"Чернов И Ко","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49337620332860,"sku":"td71lvtjskh1z29puyu7ouvz","price":416.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/dyukass_bolshaya_kulinarnaya_kniga._myaso_i_ptitsa_1.jpg?v=1710944557","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/alen-dyukass-bolshaya-kulinarnaya-kniga-myaso-i-ptitsa","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}