{"product_id":"alekseevich-vatslavovna-vadimovich-ratsionalnaya-pererabotka-vtorichnogo-myasnogo-sirya-uchebnoe-posobie","title":"Владимир Лях: Рациональная переработка вторичного мясного сырья: учебное пособие","description":"Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использования сырья животного происхождения, используемого при производстве мясных продуктов. В достаточном объеме освещены вопросы использования вторичного белкового сырья в эмульгированных и мясных продуктах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки в рамках УГСН 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» и студентов других специальностей и направлений подготовки технологического профиля, а также преподавателей вузов, аспирантов, технологов и всех заинтересованных лиц.","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52497797742908,"sku":"cz7bgrjl0qur6w1b08u4s3tq","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/alekseevich_vatslavovna_vadimovich_ratsionalnaya_pererabotka_vtorichnogo_myasnogo_sirya_uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1764018182","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/alekseevich-vatslavovna-vadimovich-ratsionalnaya-pererabotka-vtorichnogo-myasnogo-sirya-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}