{"product_id":"тьен-уен-мятежный-дух-малая-философия-ферментации","title":"Тьен До: Мятежный дух. Малая философия ферментации","description":"Ферментация — один из старейших методов сохранения пищи. Сегодня, в эпоху промышленного производства продуктов и популярности фастфуда, когда «капитализм оторвал жизнь от земли», всё больше людей стали интересоваться «натуральной», «домашней» едой и ее консервацией. Тьен Уен До, юрист, занимавшаяся вопросами охраны окружающей среды, живет на юге Франции и вместе с мужем возделывает виноградник. Однажды увлекшись ферментацией, она обнаружила, что этот процесс таит в себе невероятный творческий потенциал, а изучение «невидимого мира» микроорганизмов расширяет горизонты мышления, побуждает пересмотреть отношение к жизни и смерти, общему и частному, сотрудничеству и эмпатии. Тьен Уен До удалось превратить свой профессиональный опыт и личные эксперименты с ферментацией в увлекательную книгу, проливающую свет на экологический, социальный и политический потенциал тысячелетних традиций приготовления пищи. Эта работа полна восторга от новых открытий, трепетного отношения к природе и интереса к истории.","brand":"Ad Marginem Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52543501893948,"sku":"jhksiggbiuiy42mkxos74mlm","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/ten_uen_myatezhnii_dukh._malaya_filosofiya_fermentatsii_1.jpg?v=1765429493","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d1%82%d1%8c%d0%b5%d0%bd-%d1%83%d0%b5%d0%bd-%d0%bc%d1%8f%d1%82%d0%b5%d0%b6%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%b4%d1%83%d1%85-%d0%bc%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%8f-%d1%84%d0%b8%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%be%d1%84%d0%b8%d1%8f-%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d1%82%d0%b0%d1%86%d0%b8%d0%b8","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}