{"product_id":"технологические-особенности-обработки-продуктов-в-странах-закавказья-и-ближнего-востока","title":"Технологические особенности обработки продуктов в странах Закавказья и Ближнего Востока","description":"Рассмотрены вопросы технологии приготовления блюд в странах Закавказья и Ближнего Востока, показаны технологические особенности обработки продуктов этих стран. Представлены культура питания, кулинарные традиции и обычаи, ассортимент, особенности технологии и организации производства кулинарной продукции стран Закавказья и Ближнего Востока. Рассматриваются факторы, влияющие на формирование кухни, особенности продуктового набора и кулинарной обработки, ассортимент и технология традиционных национальных и праздничных блюд, особенности их подачи. Для подготовки студентов высших и средних общеобразовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также может использоваться в системе дополнительного профессионального образования для специалистов в области общественного питания и пищевых технологий.","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014411936060,"sku":"ifzn92jy53177505oequdxpy","price":59.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/9785972928538-1.jpg?v=1777312234","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5-%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b1%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8-%d0%be%d0%b1%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2-%d0%b2-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d1%85-%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%b0%d0%b7%d1%8c%d1%8f-%d0%b8-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%b6%d0%bd%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%b2%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%ba%d0%b0","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}