{"product_id":"николаевна-эдуардовна-методология-разработки-новых-пищевых-продуктов","title":"Марина Альшевская: Методология разработки новых пищевых продуктов","description":"Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначения с заданным комплексом показателей их качества и проектированию их рецептурного состава. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Также в пособии представлено руководство по проведению практических занятий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.01 «Биотехнология». Может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки и проектирования продуктов питания.","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52542862000444,"sku":"ykqqwh4th4hajdpa9tu6cr14","price":67.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/nikolaevna_eduardovna_metodologiya_razrabotki_novikh_pishchevikh_produktov_1.jpg?v=1765408546","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b5%d0%b2%d0%bd%d0%b0-%d1%8d%d0%b4%d1%83%d0%b0%d1%80%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%bd%d0%b0-%d0%bc%d0%b5%d1%82%d0%be%d0%b4%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d0%ba%d0%b8-%d0%bd%d0%be%d0%b2%d1%8b%d1%85-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d1%85-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}