{"product_id":"николаевич-валерьевна-технология-производства-мучных-хлебобулочных-и-кондитерских-изделий-на-предприятиях-общественного-питания-учебное-пособие","title":"Александр Сапожников: Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Учебное пособие","description":"Показан процесс производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Описаны особенности приготовления разных видов теста, процессы при выпекании изделий, хлебопекарные улучшители и отделочные полуфабрикаты для кондитерских изделий. Особое внимание уделено современным технологиям производства изделий. Адресовано студентам направления подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также специалистам предприятий общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производств.","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52542862328124,"sku":"rviqar8xvzu5c2jzktcfb0bb","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/nikolaevich_valerevna_tekhnologiya_proizvodstva_muchnikh_khlebobulochnikh_i_konditerskikh_izdelii_na_predpriyatiyakh_obshchestvennogo_pitaniya._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1765408537","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b5%d0%b2%d0%b8%d1%87-%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d1%80%d1%8c%d0%b5%d0%b2%d0%bd%d0%b0-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d0%bc%d1%83%d1%87%d0%bd%d1%8b%d1%85-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1%d0%be%d0%b1%d1%83%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d1%85-%d0%b8-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8%d1%85-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%b9-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%b8%d1%8f%d1%85-%d0%be%d0%b1%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b1%d0%b8%d0%b5","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}