{"product_id":"легендарные-соусы","title":"Легендарные соусы","description":"Хотите готовить соусы как профессионал? Эта книга — не просто сборник рецептов, а понятный путеводитель по соусам, которые стали настоящей кулинарной классикой. Здесь собраны легендарные вкусы: от нежных молочных и яичных эмульсий до ярких травяных, пряных и бульонных подливок.\n \n В этой кулинарной книге вы найдете:\n - базовые принципы соусной кухни: из чего строится вкус и как этим управлять;\n - разбор ключевых ингредиентов и правила их введения, чтобы соус получился нужной консистенции;\n - основы бульонов как жидкой базы: мясной коричневый и белый, рыбный, из ракообразных, грибной и овощной;\n - техники, чтобы менять консистенцию;\n - проверенные рецепты знаменитых соусов и понятные рекомендации, к каким блюдам их подавать.\n \n Вы разберетесь в базе: как работают уксусы, молочные продукты, яйца, сыры, травы и специи, и почему соус иногда ломается. \n Возьмите рецепты за основу и попробуйте свои вариации!","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53973320368444,"sku":"lxog1yk27etwabhbjm9s8mxl","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/9785042393228-1.jpg?v=1786188525","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%bb%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d1%81%d0%be%d1%83%d1%81%d1%8b","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}