{"product_id":"кулинарный-петербург-история-дореволюционной-кухни-северной-столицы-конец-xix-начало-xx-века","title":"Татьяна Пашкова: Кулинарный Петербург. История дореволюционной кухни Северной столицы. Конец XIX — начало XX века","description":"История петербургской дореволюционной кухни не раз становилась предметом изучения исследователей и кулинарных блогеров. \nИз этой книги вы узнаете, как было устроено домашнее питание обычных петербуржцев средней руки — тех самых, кому были адресованы поварские книги с рецептами, в большом количестве появившиеся во второй половине XIX в., и для которых столичные газеты любили печатать варианты ежедневных обеденных меню. \nВы познакомитесь с практиками подготовки кухарок и благородных барышень, желавших самостоятельно вести хозяйство, на различных кулинарных курсах; заглянете на типичную петербургскую кухню, увидите целый арсенал различных приспособлений для приготовления кушаний и поймёте, какой посудой и почему предпочитали пользоваться на рубеже XIX—XX вв.\nВы пройдётесь по столичным продуктовым рынкам, лабазам, фруктовым и мелочным лавочкам и узнаете, как ловкие продавцы обманывали доверчивых и неопытных покупательниц, откроете для себя различные способы проверки провизии на доброкачественность и подлинность, к которым вынуждены были прибегать горожане, если они не хотели быть отравленными или одураченными.\nВашему вниманию будет также предложено обеденное меню на каждый день из 1900 года с приложением отдельных рецептов кушаний и словарём кулинарных терминов. Некоторые из этих блюд при желании вполне возможно повторить и сегодня. И, наконец, вы наверняка посмеетесь, читая анекдоты и истории на кулинарные темы.","brand":"Центрполиграф","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52917700067644,"sku":"aghstyeay5bv96h5bo9t0xc3","price":47.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/kulinarnii_peterburg._istoriya_dorevolyutsionnoi_kukhni_severnoi_stolitsi._konets_xix_nachalo_xx_veka_1.jpg?v=1774414850","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b1%d1%83%d1%80%d0%b3-%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b8%d1%8f-%d0%b4%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8e%d1%86%d0%b8%d0%be%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b8-%d1%81%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b5%d1%86-xix-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b0%d0%bb%d0%be-xx-%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%b0","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}