{"product_id":"гарольд-макги-о-запахах-и-ароматах-в-кулинарии-и-не-только-откуда-возникают-странные-ужасные-и-прекрасные-запахи","title":"Гарольд Макги: О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи","description":"Гарольд Макги, автор, лауреат премии Джеймса Берда и ведущий эксперт в области науки о еде и кулинарии, представляет обширное исследование давно забытого мира запахов. В «О запахах и ароматах в кулинарии и не только» Макги отправляет нас в чувственное приключение: от сернистой земли, зарождающейся более четырех миллиардов лет назад, к заполненному фруктами горному хребту Тянь-Шаня к северу от Гималаев, к клавиатуре вашего ноутбука, где прослеживаются особые ноты между клавишами. Мы понюхаем обычное (мокрый тротуар и скошенная трава) и необыкновенное (амбра и трюфели), восхитительное (розы и ваниль) и вызывающее (болота и дурианы). Макги знакомит нас с реальными частицами материи, которые мы вдыхаем, — с молекулами, которые запускают наше восприятие, вызывают цитрусовые запахи кориандра и пива, а также лечебные запахи нарциссов и морских ежей. Начиная с происхождения этих молекул в межзвездном пространстве, Макги продвигается вперед через запахи нашей планеты, воздуха и океанов, леса, лугов и города, вплоть до запахов благовоний, духов, вина и еды.","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52546453176636,"sku":"f6307t26sv8xp6pys20uaidx","price":47.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/garold_makgi_o_zapakhakh_i_aromatakh_v_kulinarii_i_ne_tolko._otkuda_voznikayut_strannie_uzhasnie_i_prekrasnie_zapakhi_1.jpg?v=1765559142","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%b3%d0%b0%d1%80%d0%be%d0%bb%d1%8c%d0%b4-%d0%bc%d0%b0%d0%ba%d0%b3%d0%b8-%d0%be-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d1%85%d0%b0%d1%85-%d0%b8-%d0%b0%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%b0%d1%85-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%b8-%d0%b8-%d0%bd%d0%b5-%d1%82%d0%be%d0%bb%d1%8c%d0%ba%d0%be-%d0%be%d1%82%d0%ba%d1%83%d0%b4%d0%b0-%d0%b2%d0%be%d0%b7%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d1%8e%d1%82-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d1%83%d0%b6%d0%b0%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d1%85%d0%b8","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}