{"product_id":"гарольд-макги-о-еде-и-кулинарии-наука-о-разнообразии-продуктов-и-сочетании-вкусов","title":"Гарольд Макги: О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов","description":"Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.\n \n Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:\n · Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.\n · Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.\n · Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.\n · Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести.\n \n «О еде и кулинарии» — бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52833260405052,"sku":"hsoliwyiseqez1u6fpox5tld","price":63.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/garold_makgi_o_yede_i_kulinarii._nauka_o_raznoobrazii_produktov_i_sochetanii_vkusov_1_d34bc834-7b84-4b28-a33a-414761e48109.jpg?v=1772744437","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%b3%d0%b0%d1%80%d0%be%d0%bb%d1%8c%d0%b4-%d0%bc%d0%b0%d0%ba%d0%b3%d0%b8-%d0%be-%d0%b5%d0%b4%d0%b5-%d0%b8-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%b8-%d0%bd%d0%b0%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%be-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%bd%d0%be%d0%be%d0%b1%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b8%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2-%d0%b8-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b8-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%be%d0%b2","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}