{"product_id":"валентина-николаевна-технология-консервирования-фруктов-и-овощей","title":"Тимофеева Николаевна: Технология консервирования фруктов и овощей","description":"Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства.\nДля студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.","brand":"Вышэйшая школа","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52637039984956,"sku":"uknozgl09711ek4gefoa4rwy","price":161.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/valentina_nikolaevna_tekhnologiya_konservirovaniya_fruktov_i_ovoshchei_1.jpg?v=1768712709","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d1%82%d0%b8%d0%bd%d0%b0-%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b5%d0%b2%d0%bd%d0%b0-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d1%84%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2-%d0%b8-%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%b5%d0%b9","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}