{"title":"Общие вопросы","description":null,"products":[{"product_id":"igor-prokopenko-russkie-bulki-velikaya-sila-yedi","title":"Игорь Прокопенко: Русские булки. Великая сила еды","description":"Игорь Прокопенко в своей новой книге обращается к неизвестным страницам русской истории во всех её аспектах - от культуры до рациона наших предков. Почему то, что сейчас считается изысканными деликатесами, в Древней Руси было блюдами рядовой трапезы?\u003cbr\u003eЧто ищут американские олигархи в Сибири? Станет ли Россия зоной экологического благоденствия в погибающем мире?","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339663024444,"sku":"fa73a6f6-380c-460e-9871-21362097b2ba","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/prokopenko_russkie_bulki._velikaya_sila_yedi_1.jpg?v=1711305619"},{"product_id":"kakudzo-okakura-kniga-chaya","title":"Какудзо Окакура: Книга чая","description":"Чай — неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Чашечка этого горячего напитка способна согреть в холодный день, подарить чувство уюта и принести душевное спокойствие. Но что мы знаем про его историю, традиции и философию? В «Книге чая» Окакура рассказывает об истории чая, чайных церемониях, школах и многом другом. Интерес к ней во всем мире не утихает уже более ста лет.\n\nТакже в сборник вошла работа «Идеалы Востока: дух японского искусства», которая рассказывает о развитии и изменениях в искусстве Японии разных эпох.","brand":"АСТ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339233403196,"sku":"jlrkzftrf00jk35qqznoxg4s","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/okakura_kniga_chaya_1.jpg?v=1711361170"},{"product_id":"tolkin","title":"Бен Слоут: Эйнштейн","description":"Каждая глава книги разделена на двадцать 30-секундных статей. Так, в главе \"Теории\" отдельные статьи посвящены специальной теории относительности, черным дырам, квантовому миру и многому другому. Каждая статья состоит из трех параграфов, раскрывающих различные аспекты темы. Например, в статье о черных дырах содержатся параграф о \"темных звездах\" (включает размышления о том, что в итоге получило известность как черные дыры), параграф о \"горизонтах и сингулярности\" (включает описание структуры черных дыр и объяснение принципа их действия) и параграф о \"кротовых норах\" (особый тип черных дыр, через которые, вероятно, возможно путешествовать). На усвоение каждого из параграфов понадобится около десяти секунд, так что всю статью вы сможете прочитать за полминуты. Что ж, это \"Эйнштейн за 30 секунд\"!","brand":"Рипол-Классик","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49352219328828,"sku":"c6bcexgag8ftwqefrwuvokht","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/tolkin_1.jpg?v=1710247770"},{"product_id":"ivan-shishkin-pod-fartukom-bessistemnoe-rukovodstvo-povara-s-retseptami-i-eskizami-tatuirovok-1","title":"Иван Шишкин: Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок","description":"Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги \"Съедобное несъедобное\" и курса лекций о еде в собственном кафе \"Юность\". \u003cbr\u003e\"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок\" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта \"Еда.ру\", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49349790368060,"sku":"f8a0a22b-f1de-496a-8951-710d94c5be6b","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/shishkin_pod_fartukom._bessistemnoe_rukovodstvo_povara_s_retseptami_i_eskizami_tatuirovok_1.jpg?v=1711525103"},{"product_id":"bloknot-lyubyashchei-mami-poleznie-bloknoti-dlya-zapisi-detskikh-retseptov-med-i-pcheli","title":"Блокнот любящей мамы. Полезные блокноты для записи детских рецептов (Мед и пчелы)","description":"Этот полезный блокнот для записи детских рецептов станет незаменимым помощником для всех мам! Самые нужные рецепты всегда будут под рукой, а полезные советы по питанию позволят сохранить здоровье вашего ребенка. Вам не надо будет ломать голову, что приготовить, когда времени нет, а ребенка срочно нужно накормить; что приготовить, когда времени много и можно проявить все таланты мамы; лучшие рецепты бабушки и что приготовить на детский стол на праздник - для всего в блокноте найдется свое место.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49348727144764,"sku":"1cb810a7-4992-4ced-a613-5915be6e3d3a","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/bloknot_lyubyashchei_mami._poleznie_bloknoti_dlya_zapisi_detskikh_retseptov_med_i_pcheli__1.jpg?v=1712043682"},{"product_id":"aik-gevorkyan-ostorozhno-yeda-kak-perestat-popadatsya-na-ulovki-proizvoditelei-i-nauchitsya-pokupat-poleznuyu-yedu","title":"Айк Геворкян: Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать полезную еду","description":"Нам хочется верить, что современные супермаркеты с удобным набором товаров решили проблему покупки вкусных и качественных продуктов. Что стоит лишь приобрести симпатичный с виду готовый обед, и вопрос основного приема пищи на день тоже закрыт.\u003cbr\u003eНо среди обилия продуктов, выставленных на витринах, сложно выбрать то, что действительно вкусно и полезно. Производители заманивают покупателей в ловушку знакомыми этикетками, акциями, обещаниями \"того самого вкуса детства\". Айк Геворкян, эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов, открывает секреты, которые помогут не попасться на эти уловки. Он приглашает читателя на прогулку в виртуальный магазин и дает советы по выбору продуктов, способам их хранения и обработки. В книге \"Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать полезную еду\" вы узнаете, как по современным российским нормам должны маркироваться качественные продукты и на что обратить внимание при изучении этикетки, как сделать наиболее безопасный выбор среди аппетитных батонов хлеба, знакомых на вид банок тушенки и сбивающих с толку обозначений масла. В качестве бонуса к книге прилагается наглядная таблица с настоящим сроком хранения продуктов, которую можно прикрепить на холодильник.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49371068367164,"sku":"213d2986-7302-4fdb-bf41-182aa5b08b82","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/ostorozhno_yeda_kak_perestat_popadatsya_na_ulovki_proizvoditelei_i_nauchitsya_pokupat_poleznuyu_yedu_1.jpg?v=1715413661"},{"product_id":"bloknot-lyubyashchei-mami-poleznie-bloknoti-dlya-zapisi-detskikh-retseptov-kapkeik-i-vishni","title":"Блокнот любящей мамы. Полезные блокноты для записи детских рецептов (Капкейк и вишни)","description":"Этот полезный блокнот для записи детских рецептов станет незаменимым помощником для всех мам! Самые нужные рецепты всегда будут под рукой, а полезные советы по питанию позволят сохранить здоровье вашего ребенка. Вам не надо будет ломать голову, что приготовить, когда времени нет, а ребенка срочно нужно накормить; что приготовить, когда времени много и можно проявить все таланты мамы; лучшие рецепты бабушки и что приготовить на детский стол на праздник - для всего в блокноте найдется свое место.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49667377332540,"sku":"f50de1c3-4873-429b-addc-a8f24850cc54","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/bloknot_lyubyashchei_mami._poleznie_bloknoti_dlya_zapisi_detskikh_retseptov_kapkeik_i_vishni__1.jpg?v=1718869871"},{"product_id":"stalik-khankishiev-kazan-baran-i-dastarkhan","title":"Сталик Ханкишиев: Казан, баран и дастархан","description":"Если первая книга Сталика Ханкишиева была \"книгой риса\", то вторая - настоящая \"энциклопедия мяса\". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно,  нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия.  \u003cbr\u003eИ потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50168159207740,"sku":"33e221eb-1774-40c7-a93e-1eee11205222","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/stalik_khankishiev_kazan_baran_i_dastarkhan_1.jpg?v=1728048310"},{"product_id":"tezaurus-vkusov-slovar-sochetaniya-vkusov-retsepti-i-idei-dlya-kreativnogo-prigotovleniya-yedi","title":"Ники Сегнит: Тезаурус вкусов","description":"С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. \"Тезаурус вкусов\" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, \"сырные\", \"морские\", \"жареные\" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. \u003cbr\u003eПомимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eФакты о книге: \u003cbr\u003e- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.\u003cbr\u003e- \"Тезаурус вкусов\" переведен на 12 языков мира.\u003cbr\u003e- Победитель премий Andr? Simon Award-2010, Jeremy Round Award for Best First Book at the Guild of Food Writers Awards-2011, Cover Design at the British Book Design and Production Awards-2010, Best Translated Reference Book at the Swedish M?ltidsakademien Food Writing Awards-2012.\u003cbr\u003e\"Это одна из тех книг, которые появились благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний. Оно зародилось в конце 1990-х годов и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной.\u003cbr\u003eСольфеджио описывает сочетания звуков, развивает музыкальный слух и память, но не дает готовых советов по сочинению музыки. Писатели творят из слов, чьи значения зафиксированы словарями, но ни один словарь не учит писать. Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он - хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный \"словарный запас\", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов\". - Роман Лошманов, главный редактор сайта eda.ru","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50168741036348,"sku":"b6d0f2a2-7545-4981-b2ec-93891685fad7","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/tezaurus_vkusov._slovar_sochetaniya_vkusov_retsepti_i_idei_dlya_kreativnogo_prigotovleniya_yedi_1.jpg?v=1728061740"},{"product_id":"vladimir-karlov-pitanie-sportsmena-veterana-pri-trenirovkakh-na-vinoslivost","title":"Владимир Карлов: Питание спортсмена-ветерана при тренировках на выносливость","description":"На основании данных литературы и многолетнего личного опыта автор повествует о правильном, рациональном питании спортсменов-ветеранов, тренирующихся на выносливость. В среднем спортивная жизнь спортсмена-профессионала длится 10–15 лет. Карьера в большом спорте заканчивается чаще всего к 30 годам. Последующие 35–45 лет жизни, когда физически и морально человек еще не готов «доживать», когда полон сил и желаний оставаться в хорошей форме, он отстранен от спортивной жизни страны. К категории спортсменов-ветеранов относятся и спортсмены-любители – люди среднего и старшего возраста, занимающиеся спортом в свободное от основной работы время. Некоторые спортивные федерации проводят для таких ветеранов спорта крупнейшие международные старты как комплексного характера, так и по отдельным видам спорта. О том, как правильно питаться, чтобы быстро восполнять потраченную после интенсивных тренировок энергию и добиваться рекордных результатов на соревнованиях, рассказывается доступно и убедительно в этой книге. Подробное описание вопросов рационального питания будет интересно как спортсменам-ветеранам, так и тем, кто по жизни серьезно и увлеченно занимается спортом. Издание предназначено для широкого круга читателей.","brand":"Советский спорт","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50169056428348,"sku":"kcrn0t8gtqegirtthadsymlj","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/vladimir_karlov_pitanie_sportsmena-veterana_pri_trenirovkakh_na_vinoslivost_1.jpg?v=1728069126"},{"product_id":"irina-pigulevskaya-kislomolochnie-produkti-vkusnie-tselebnie","title":"Ирина Пигулевская: Кисломолочные продукты вкусные, целебные","description":"Первое описание скисшего молока встречалось в \"Одиссее\" Гомера! По Библии, людям секреты кислого молока передал ангел… Молоко - самая первая пища, которая приготовлена нам самой природой. Взрослому человеку не меньше, чем малышам, необходимо получать блюда из молочных продуктов, ведь они очень вкусны и полезны для здоровья. Простокваша и варенец, творог и сметана, ряженка и кефир, йогурт и брынза - все эти продукты являются кладезем биологически­активных веществ: аминокислоты, микро­ и макроэлементы, жиры, углеводы, молочнокислые бактерии, витамины - вот неполный перечень того, что несут в себе кисломолочные продукты. Свежий продукт усваивается в нашем пищеварительном тракте только на 32%, в то время как скисший оставляет в организме 90% полезных веществ. В отличие от свежего, у кислого молока другой белок и он хорошо усваивается и легче переваривается даже в детском организме. Кислое молоко незаменимо после интоксикации препаратами и алкоголем, при диарее и дисбактериозе. Главный компонент молочных продуктов - кальций - из сброженного продукта усваивается намного лучше. Кальций укрепляет костную ткань и улучшает состояние зубов, ногтей и волос. Употребление кислого молока укрепляет сердечную мышцу, улучшает состав крови, прибавляет иммунитет, борется с грибковой инфекцией… Молоко можно использовать разное: коровье, козье, овечье, кобылье, верблюжье, - каждая национальная кухня может похвастаться собственным кисломолочным напитком. Мы рады поделиться с вами простыми рецептами наивкуснейших блюд из молочных продуктов. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски, запеканки… Приятного аппетита!","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214399869244,"sku":"cd82d529-2e8b-43ca-b327-736fc9a0bd2e","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/irina_pigulevskaya_kislomolochnie_produkti_vkusnie_tselebnie_1.jpg?v=1729098209"},{"product_id":"konservi-dlya-napoleona","title":"Певзнер, Марамзина: Консервы для Наполеона","description":"Об удивительных научных открытиях, предшествовавших этому изобретению, будет интересно узнать и взрослым, и детям. Читатель побывает в легендарном Чреве Парижа, узнает о возникновении ресторанов и гастрономической критики. Книга расскажет, какой путь прошли консервы от фруктов и овощей в бутылках для шампанского до привычной консервной банки, об изобретении Папенова котла — прообраза современной скороварки, линз для микроскопа и других инструментов. На страницах книги вместе с главным героем появятся короли, журналисты и ученые, книга так же познакомит читателя с Левенгуком, прообразом героя книги Гофмана «Повелитель мух», «отцом французского картофеля» Антуаном Парментье и профессором кухнологии доктором Пуфом, которого придумал русский писатель Владимир Одоевский. И, конечно же, книга не умолчит о Французской революции и войне 1812 года.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50283663491388,"sku":"625409a4-91a8-4e7f-83d7-f192f079dd08","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/konservi_dlya_napoleona_1.jpg?v=1730322602"},{"product_id":"khana-brakha-sigelbaum-sem-plodov-zemli-izrailya-ikh-dukhovnie-i-tselebnie-svoistva","title":"Хана-Браха Сигельбаум: Семь плодов земли Израиля, их духовные и целебные свойства","description":"Пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранат, оливки, финики - семь плодов, которыми славится Земля Израиля. Автор Хана-Браха Сигельбаум рассказывает о роли этих плодов в еврейской традиции, объясняет их духовное значение и мистический смысл, анализирует упоминания в Танахе и Талмуде, приводит мнения мудрецов. \u003cbr\u003eВ книге много информации о полезных свойствах плодов, их витаминно-минеральном составе и применении в лечебных целях, предлагаются кулинарные рецепты. Мистика, кулинария, здоровье - идеальный рецепт бестселлера. Однако автору интересно совсем другое. Любовь к древней земле, глубокое понимание ее традиций и человек, великий плод синтеза природы и культуры, ведущий диалог со своим Творцом, - вот о чем хочет говорить с читателем Хана-Браха Сигельбаум. Тайны духа и хлеб насущный - единая система, но только человек одарен возможностью увидеть ее красоту и воспользоваться ей. Это и есть \"плоды Израиля\".","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50492096086332,"sku":"78e43e5b-139a-4bc1-901a-849e945367d1","price":58.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/khana-brakha_sigelbaum_sem_plodov_zemli_izrailya_ikh_dukhovnie_i_tselebnie_svoistva_1.jpg?v=1732980348"},{"product_id":"sergei-parastaev-pitanie-sportsmenov-rekomendatsii-dlya-prakticheskogo-primeneniya-na-primere-futbola","title":"Сергей Парастаев: Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола). Метод. пособие","description":"В книге представлен аналитический обзор современных тенденций развития питания спортсменов в целом, и футболистов в частности. Целью пособия является популяризация научно обоснованных подходов к построению адекватных рационов и включению в них специализированных продуктов питания.\u003cbr\u003eПособие ориентировано на студентов медицинских и физкультурных вузов, спортивных врачей, спортсменов, тренеров.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51815338443068,"sku":"55a102cd-658e-49b4-8108-acf6de53a783","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/sergei_parastaev_pitanie_sportsmenov_rekomendatsii_dlya_prakticheskogo_primeneniya_na_primere_futbola__1.jpg?v=1750136806"}],"url":"https:\/\/knizhka.us\/collections\/%d0%be%d0%b1%d1%89%d0%b8%d0%b5-%d0%b2%d0%be%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d1%8b-legacy.oembed","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}